午餐改变生活？岭南街“大配餐”让长者幸福感满满

每天中午步行几分钟，

就可以享受一顿热气腾腾的营养午餐，

边吃还可以边和“老伙伴”拉家常，

通过社工了解社区的最新咨询。

大配餐的出现，

让长者吃上一顿放心饭。

广州市以老年人服务需求为导向推进养老服务供给侧结构性改革，不断增强老年人幸福感和获得感，2017年已实现养老服务大配餐项目全覆盖。岭南街自开展大配餐服务以来，立足街情，深耕社区，着力打造高品质配餐，让“大配餐”真正成为老人喜爱的“爱心餐”。目前岭南街一共有3个配餐点，全面覆盖8个社区，日均服务长者100人，日均送餐25人。此外，岭南街改变过去单纯靠政府投入的做法，引导多方支撑、多元参与，建立“政府补一点、企业让一点、慈善捐一点、个人掏一点”，共同推进养老助餐配餐合作机制，发动地区单位积极参与“大配餐”服务，建立岭南地区慈善会，为助餐配餐服务持续健康发展提供资金保障。

受惠的长者表示，大配餐服务“现场现做，饭菜更香”，一顿丰富热饭在“微观”改变了他们的生活。而蔡婆婆和麦叔是其中受惠的两位长者。

蔡婆婆年逾九十，在岭南街生活了六十多年，子孙偶尔回来探望，但更多时候她都是独自生活。蔡婆婆生活有规律，上午出去走动， 中午时分回到岭南街吃午饭。还没有大配餐的时候，蔡婆婆吃得简单，“家里就我一个人，午餐通常煮面吃，晚饭再吃丰盛点。”蔡婆婆坦然，一个自己吃得不多，而且也懒得煮，所以吃面条比较多，此外就餐时在家面对四面墙比较乏味。

大配餐出现后，改变了蔡婆婆就餐习惯。早上晨运后，蔡婆婆回家休息一会，约11时30分便走到社工服务站，吃上午餐。大配餐提供的饭菜颇为丰盛，两菜一荤，有饭有汤。跟过去煮面条的日子相比，蔡婆婆说现在的午餐丰盛多了。“有菜有肉，菜式经常变换，我们长者都觉得很丰富。”蔡婆婆说，由于年纪大了，吃得并不多，因此要求工作人员不用盛太多饭菜，免得浪费。

就餐时，蔡婆婆与邻居拉家常，关心身边事。此外社工会与蔡婆婆说说最近社区发生的新鲜事，邀请婆婆参与社区活动，丰富她的退休生活。

除了提供就餐点，岭南街的大配餐还提供送餐服务。每天中午，岭南街的配餐员风雨不改地为长者送午餐。风再大，天再热，他们也依然将饭菜送到长者手中。长者也想出奇招为配送员减负，为了让配餐员少爬楼，他们将系有绳索的篮子往窗户外送，带配餐员将饭菜放好后拉扯绳索“运送”上楼。

麦叔年近七十，独居，由于腿脚不灵，前往配餐点需要慢走约半个小时。岭南街了解麦叔情况后，安排配餐员为麦叔送饭菜。“他们真的很称职，对我们非常关心。”麦叔说配餐员不仅仅是送饭菜，还会嘘寒问暖，关心长者的日常。让麦叔印象深刻的是去年台风“山竹”笼罩广州时，“那次台风破坏力惊人，想不到配餐员还是迎着暴风雨为我们送上热烘烘的饭菜，让我们感到很窝心。”

麦叔由于行动不便，以前午饭往往是清水面再加几片青菜，但是从买菜到做好饭也需要花费好几个小时。有了大配餐服务后，他的“生产力”得到了解放，有更多的精力听粤曲、打扫家里的卫生。他说，岭南街工作人员、社工有打算帮助他打扫卫生，但是被他拒绝了，“做人不能依赖，能做就多做点。”他还积极融入社区，不与社会脱节。“配餐员送餐来后，会告诉我社区最近会开展什么活动。”麦叔了解到有唱歌活动时，会到活动现场唱几首粤曲。从配餐员的信息传达中找到一个展现自己的平台，提升了自身的价值感。

看似简单的菜肴，背后其实有工作人员、社工和配餐员的精心准备和辛勤付出。除了让长者吃上一顿安心饭，他们还希望通过就餐、送餐时的互动，鼓励长者参与社区活动，降低独居空巢过程中所可能产生的意外，丰富长者的日常生活，提升长者的获得感和幸福感。