中小学幼儿园陪餐制本月起实施！其实，海龙这所学校早就有啦~

上个月

教育部、国家市场监督总局、国家卫健委

共同发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》

中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。以上规定从4月1日起开始执行。

近日，小e走访了增滘小学

发现这里从很早开始便一直实施陪餐制度

增滘小学课室，任课老师与学生们共进午餐。

当小e来到增滘小学门口时，饭堂阿姨正把一个个保温箱送到每个班的负责人手中。保温箱里装着的，正是同学们各自从家里带过来的饭盒，里面都装满了刚刚做好的新鲜饭菜。同学们排队有序拿回自己的饭盒后，再由当天负责看管午休的教师陪同共进午餐，校长和行政则轮流陪餐。

装饭菜用的保温箱，每班均有一个。

“由于学校70%以上的学生为外来务工人员子女，特别是对于部分双职工的家庭来说，中午实在没有时间回家为孩子们做饭，除了少数住在学校周边的学生会回家吃饭外，绝大多数学生都会选择留在学校就餐。”增滘小学负责人表示。

食材供应商的单据

每天的餐品留样

进行配餐的地方装有隔离窗。

学校厨房环境

厨房内设有监控。

除了保证饭菜安全外，学校负责人表示，如何让正在长身体的学生们吃上健康、营养的食品也是学校的重点工作。因此，在菜品的合理搭配和分量供应上，饭堂也是下足“功夫”。除了有专门的营养师负责饭菜的搭配，确保每周、每天提供不同的菜式，每三周轮换一次外，平时早餐主要以粥粉面、牛奶、面包搭配为主，以求营养均衡丰富，考虑到学生处于长个子的年龄，午餐都是以肉类为主、瓜菜为辅，并且每周还会提供两天的汤水供应，同学们如需要添饭还可以自行拿饭盒到饭堂要求添加。

同时，像炸鸡、热狗、午餐肉这些半成品，由于防腐剂多，饭堂不予选择；像鱼类这种容易让学生发生意外的食物，出于安全考虑，饭堂也不会提供。

饭堂每周的食谱，除了保证每天不同每周也不同，三周轮换一次。

一位同学在盛汤。

同学们拿着饭盒到饭堂添饭。

除了保证用餐的及时性、安全性和饭菜的质量外，每天午餐时间也是增滘小学的教师们用来为学生们在功课上“查漏补缺”的好机会。“对于一些快吃完的学生，会利用午餐时间为他们进行单词听写、讲解错题等，也有部分同学会主动过来问老师问题。”一名老师说。

老师利用午餐时间为学生们听写单词。

同时，学校还要求学生们在用餐后要轮流值日，其中包括：清洗保温箱、打扫课室地板、回收餐具等。让学生们能充分参与到学校饭堂日常卫生管理工作中，发挥主人翁精神，关注饮食安全，为营造文明有序、安全卫生的和谐校园贡献自己的力量。

一名学生在清洁用餐后的课桌。

学生在清洗餐具。